Hollandse pot/ Dutch pot (Dutch)

$23.50

Availability: In stock

De twaalf provincies van Nederland verschillen onderling veel van elkaar op het gebied van tradities, taalgebruik en landschap. Deze diversiteit is ook terug te zien in de Hollandse pot. Nederland lijkt klein, maar elke provincie kent zo zijn eigen streekgerechten en lekkernijen. Die zijn vaak helaas in vergetelheid geraakt, maar ze zijn er nog wel, opgeschreven in oude receptenschriften of bijna versleten kookboeken. Het typische van sommige streekgerechten is dat ze in meerdere provincies voorkomen, waarschijnlijk als gevolg van ‘meeverhuizen’. Verder valt op dat ingrediënten en bereiding van gerechten dikwijls per deel van een provincie iets verschillen, soms zelfs plaatselijk. In dit boek staat een selectie van Hollandse gerechten en lekkernijen als Sipelsop, Duivekater, Snert, Stamppot rauwe andijvie, Wentelteefjes en Oliebollen. In Hollandse pot worden de Hollandse keukengeheimen prijsgegeven.

The twelve provinces of the Netherlands differ greatly from each other in terms of traditions, language use and landscape. This diversity is also reflected in the Dutch pot. The Netherlands may seem small, but every province has its own regional dishes and delicacies. Unfortunately, they have often fallen into oblivion, but they are still there, written down in old recipe notebooks or almost worn cookbooks. The typical thing about some regional dishes is that they occur in several provinces, probably as a result of ‘moving with you’. It is also striking that ingredients and preparation of dishes often differ slightly per part of a province, sometimes even locally. This book contains a selection of Dutch dishes and delicacies such as Sipelsop, Duivekater, Snert, Stamppot raw endive, French toast and Oliebollen. The Dutch kitchen secrets are revealed in Dutch pot.

 Please note this book is written in Dutch